Ricetta: Frittelle di Patate della Sila IGP

Le frittelle croccanti di patate della Sila IGP sono dei deliziosi bocconcini fritti da mangiare come antipasto o come secondo e che vi faranno riscuotere un grande successo. Le frittelle croccanti di patate possono essere preparate con tantissimi ingredienti come ad esempio piselli o prosciutto. Noi vi proponiamo le classiche frittelle fatte solo con patate, pepe e rosmarino. L'aroma più insistente del rosmarino rende le frittelle croccanti di patate ancora più buone mentre la loro consistenza croccante le presenta definitivamente come un piatto delizioso.

INGREDIENTI

  • 4 Patate della Sila IGP
  • 2 cucchiai di farina
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Origano

PREPARAZIONE

Lavate e pelate le patate della Sila IGP, quindi tagliatele a filetti (se l’avete, potete servirvi dell’apposita grattugia) o anche a fette e ponetele in una ciotola. Aggiungete un paio di cucchiai di farina e acqua quanta ne serve, e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Il composto dovrà essere non troppo consistente e nemmeno troppo liquido. Versate un paio di dita d’olio in un tegame e fatelo scaldare (180°), quindi prendete il composto a cucchiaiate e ponetele nell’olio caldo , schiacciando la frittella con i rebbi di una forchetta. Fate dorare la frittella da entrambi i lati e poi mettetela a scolare dall’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina per qualche secondo, dopodichè salate e cospargete di origano. Servite le frittelle croccanti di patate ancora calde.